21 agosto 2017

Integratori per la Nutrizione sportiva: ergogenici & somatomorfici

Normalmente nell’ambito della Nutrizione sportiva gli integratori principalmente trattati sono quelli ergogenici, cioè che migliorano diversi aspetti della prestazione fisica (performance). Questo perché del resto l’interesse in gran parte degli sport è appunto migliorare la performance e non strettamente la composizione corporea. Nell’ambiente del fitness, bodybuilding, dimagrimento e composizione corporea in generale […]
7 luglio 2017

Carboidrati post-workout: perché no?

Nella letteratura scientifica relativa alla Nutrizione sportiva è da tempo oggetto di discussione l’assunzione dei carboidrati nella fase post-allenamento. Fino a pochi anni fa gran parte degli scienziati sosteneva esistessero dei vantaggi “assoluti” nell’ingerire carboidrati (e proteine) all’interno delle prime due ore post-allenamento. Si tratta dell’ipotesi della finestra anabolica o “finestra delle opportunità”, secondo […]
23 maggio 2017

Carico di creatina? Non così utile, ma…

L’assunzione di creatina in modalità ‘carico e mantenimento’ è probabilmente la più popolare. Questa consiste nell’assumere una quantità di circa 20 g di creatina nei primi 5-6 giorni in cui si inizia ad assumerla, a cui segue una fase di mantenimento con 3-5 g giornalieri cronici. Ma ha veramente senso? In realtà non così […]
13 marzo 2017

Valore calorico delle proteine e dei singoli aminoacidi

Il valore calorico delle proteine, 4 kcal/g, è un’approssimazione, ma i singoli aminoacidi costituenti le proteine alimentari hanno differenti valori calorici. In questo breve articolo si affronterà un argomento raramente trattato, ovvero il valore calorico dei singoli aminoacidi, approfondendo alcuni dettagli sul contenuto energetico delle proteine alimentari. Fattori generali di Atwater e energia metabolizzabile Il […]
15 febbraio 2017

Quanti BCAA si assumono col cibo?

Alcuni anni fa, in un articolo su Project Invictus del marzo 2014, fui uno dei primi sul web italiano a portare alla luce una realtà che prima raramente si considerava, ovvero che non è mai stato veramente dimostrato dalla ricerca che la supplementazione di BCAA abbia una qualche utilità nel bodybuilding, o in […]
2 ottobre 2016

Controversie sulla famosa sinergia arginina-ornitina: GH booster fail

L’arginina e l’orinitina sono due noti aminoacidi GH boosters, cioè stimolatori dell’ormone della crescita (GH). Come ho spiegato più approfonditamente altrove, dietro alla teoria dei GH boosters c’è prevedibilmente più marketing che altro. Una sostanza si dimostra capace di elevare in acuto il GH e diventa magicamente l’elisir per la crescita e il dimagrimento. […]