Nella prima parte sono state poste le basi per comprendere a grandi linee alcune delle principali funzioni del cortisolo. Si è compreso che questo ormone steroideo è coinvolto nel approvvigionamento dei substrati energetici, nella risposta allo stress fisico e psicologico, nell’attenuazione dell’infiammazione, nella distribuzione del grasso, nella ritenzione idrica, nella resistenza insulinica […]

Una vecchia regola citata anche da diversi testi e documenti scientifici afferma che: “Quando un individuo perde peso mediante la sola restrizione calorica, circa il 75% del peso perso è rappresentato da grasso corporeo mentre il 25% è rappresentato da massa magra.” (1). Questa regola tuttavia non è universale dato che esistono […]

L’effetto whoosh (o whoohes), letteralmente ventata o folata, è un termine introdotto da Lyle McDonald per indicare quel popolare fenomeno riscontrato dai bodybuilder, e visibile soprattutto con bassi livelli di grasso, che consiste in una rapida perdita di acqua dopo un periodo di stallo nella perdita di peso (1). Whoosh e ritenzione […]

Nell’immaginario comune la dieta chetogenica viene identificata come un tipo di alimentazione priva di carboidrati. In realtà non è proprio la definizione corretta perché una dieta può essere a 0 carboidrati e non essere chetogenica, o al contrario una dieta può essere chetogenica pur includendo più di 50 g di carboidrati al giorno. […]